観光地飲食店 事業性分析

何かを変えなければいけない。
でも、何を変えることが正しいのか分からない。

長く続いてきた店ほど、簡単には変えられません。

親から店を継いだ。
改装を考えている。
昔の売上の柱が弱くなった。
観光客は増えているのに、自店は伸びていない。
今の業態で、この先10年続けられるのか分からない。

何かを変える前に、まず「今の店」を知る。

そのために行うのが、観光地飲食店の事業性分析です。

店の中だけを見ても、店の将来は分からない。

売上や利益、商品構成を見るだけでは、その店がこれからも続いていけるのかは判断できません。
店の中で起きていることと、その店を取り巻く地域や観光の変化。
事業性分析では、その両方を重ねて見ていきます。